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2021/05/14 19:00
（本記事は過去ブログより移設したものです。）
イタリアのソラマメ「ファーヴェ」。旬真っ只中です。
日本と同じ四季があって旬を大事にする文化があるイタリア。
イタリアでは5月1日に各地でペコリーノ・ロマーノ片手にファーヴェの収穫祭が開かれます。
距離がこんなにも離れているにも関わらず日本とイタリアのソラマメが同じ時期なんて奇跡的だと思いませんか？
ファーヴェだけではなくて「チーマ・ディ・ラーパ」は日本の食用菜花にそっくり。
時期も菜花と同じ早春。トマトやナス、パプリカなど他のの多くの野菜も、日本とイタリアは旬がほぼ同じです。
ほんと奇跡的ですね。 四季があり旬を大事にする文化があるイタリア。
イタリア料理が日本で好まれる理由もうなずけます。
イタリア料理は素材を生かしたシンプル料理。これもまた日本人によく合っていますね。
写真はパルミジャーノレッジャーノですが、この後おいしいペコリーノロマーノを仕入れました。
やっぱり、青っぽいほろ苦さと塩っけのペコリーノの相性はお互いを引き立たせ最高ですね！buonissimo!
