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2021/05/14 19:00
（本記事は過去ブログより移設したものです。）
パレルモのメルカートの記憶。
何が旬の野菜で季節の野菜なのか一目でわかる。
どこの家庭でもトマト、ナス、パプリカ、ズッキーニを使った料理が鉄板メニューだった。
スーパーマーケットに行くと多少バリエーションはあるものの、
旬のものがズラリ、シチリア産のものがほとんどだった。
自然の摂理に沿った負荷をかけないやり方。
イタリアはスローフード文化の国ということがよくわかる。
日本はどうだろう？スーパーに行っても何が旬なのかわからない品揃え、並べ方。
へたすると良いオトナでもトマトやナスの旬は夏だということを知らない人もいるのでは？
食生活の多様化に従って手軽に色んなものが手に入るようになったのは良いけど、これでいいの？日本
