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2021/05/14 19:00
（本記事は過去ブログより移設したものです。）
南イタリアはプーリア州の郷土野菜、チーマ・ディ・ラーパが最盛期を迎えています。
トレヴィーゾ・プレコーチェやカステルフランコなどのラディッキオ類のように
畑においておける在圃性の良い野菜とは違い、花が咲く直前の蕾の一番ふくらんだ一瞬が収穫期なので、
収穫のタイミングはわずか２,３日です。
この収穫を逃すと花が咲いてしまい、商品価値がゼロになってしまいます。。
収穫まったなしなのでシビアです。
収穫適期でのタイミングで出荷がなかったり、ピークの時はダブついて
花が咲いてしまったり、ロスの多いこと。。。
このタイミングで出荷できたらなあ～、と悩む日々です。
良いアイデア、ありませんか？(笑)
