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2021/05/21 19:00
(本記事は過去ブログより移設したものです。)今年からイチジク栽培を始めます。本数にして約200本!他の野菜や果樹に手が回るのか?!それくらい夏秋はイチジクに情熱を注ぎます。きっかけはシェフや料理研究家...
2021/05/21 19:00
(本記事は過去ブログより移設したものです。)2年も前の話ですが、シチリアでいろんな農園を案内してもらいました。パレルモから南西へ車で約30分の街、パルティニーコ。そこから更に山へ。観光地とはかけはなれ...
2021/05/21 19:00
(本記事は過去ブログより移設したものです。) ということで、シチリアのブラッドオレンジやレモンの美味しさを未だ忘れられず、、、、自分で作ることにしました!あのレモン、ブラッドオレンジを追い求め...
2021/05/21 19:00
(本記事は過去ブログより移設したものです。)暖地園芸研究所に見学に行ってきました 南房総市の隣の館山市に暖地園芸研究所という亜熱帯植物の試験場があります。南房総地域の温暖な気候を生かした付加価...
2021/05/21 19:00
(本記事は過去ブログより移設したものです。)チーマディラーパ 畑も完全に花が咲き誇り、春爛漫です。今年も冬野菜ありがとうございました。ひと息つけるかなと思ったら、いつのまにかファーベもこんなに成長し...
2021/05/14 19:00
(本記事は過去ブログより移設したものです。)ファーべ初収穫。たった数日の収穫日の差で、食感や食味、水分量が全く異なってくるので、それぞれの木の最適な収穫日を見極めるのが大切です。ファーべとして生食...
2021/05/14 19:00
(本記事は過去ブログより移設したものです。)友好都市トレビーゾ事業にお招きいただき、愛知県一宮市へ行ってきました。今回は夏野菜バージョンで冬に続き2回目の開催。 1日目の24日は「一宮とイタリ...
2021/05/14 19:00
(本記事は過去ブログより移設したものです。)2日目の25日は「イタリア野菜を身近に感じる料理教室」バイオリニストのサルヴァトーレさんが趣味のお料理でシチリアの家庭料理を振舞ってくれました。 こ...
2021/05/14 19:00
(本記事は過去ブログより移設したものです。)今年の冬のイタリア野菜の栽培品目は以下の通りです。 プンタレッラ、プレコーチェ、フィノッキオ、カステルフランコ、サボイキャベツ、カーボロネロ、ビーツ...
2021/05/14 19:00
(本記事は過去ブログより移設したものです。)チーマ・ディ・ラーパ、満開。生鮮としての役目を終え、花を咲かせています。これから来期分の種を取り終了。
2021/05/14 19:00
(本記事は過去ブログより移設したものです。)春ですね。これから新社会人の方は期待に胸を弾ませているころと思いますが、そんな頃はとうの昔に過ぎ去った僕も今ばかりはフレッシュマンマインドです。今年から...
2021/05/14 19:00
(本記事は過去ブログより移設したものです。)以下、長本先生のフェイスブック記事を引用。 QT「セミナーリオとお食事〜テーマは北イタリアの食文化」農業家田倉さんから、「友人のシェフがイタリア料理に...
2021/05/14 19:00
(本記事は過去ブログより移設したものです。)今期初! プンタレッラ はじめチコリー系は暖かいと苦味やエグミがありますが、10月としてはまずまずの出来。寒さが増すにつれさらに美味しくなっていきます。...
2021/05/14 19:00
(本記事は過去ブログより移設したものです。)〜春のお便り〜色々な野菜が収穫間近となりました。ルッコラセルバチコ、黄色い花も食べれます。ビーツは赤、渦巻き、黄色の3種類。ビエートラ、ズッキーニも。露地...
2021/05/14 19:00
(本記事は過去ブログより移設したものです。)去年まではソラマメでしたが今年は全部ファーベです。間もなくはじまるファーベ祭り。どうなることやら。花盛りですが、下の方からファーベの赤ちゃんができてきま...